{"id":23012,"date":"2025-05-18T08:21:00","date_gmt":"2025-05-18T06:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=23012"},"modified":"2025-05-12T11:28:46","modified_gmt":"2025-05-12T09:28:46","slug":"genuss-am-wochenende-wissenschaft-trifft-alltag-kuechenmythen-verstaendlich-erklaert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=23012","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Wissenschaft trifft Alltag: K\u00fcchenmythen verst\u00e4ndlich erkl\u00e4rt"},"content":{"rendered":"\n

Warum soll man Nudeln salzen, bevor<\/em> sie ins Wasser kommen? Was bringen Frucht-Quetschies wirklich \u2013 und sind Kohlenhydrate am Abend tats\u00e4chlich tabu? Fragen wie diese geh\u00f6ren zu den Evergreens am K\u00fcchentisch. Das SZ-Magazin liefert seit Jahren fundierte Antworten in seiner beliebten Rubrik \u00bbGru\u00df aus der K\u00fcche\u00ab. Jetzt erscheint endlich das passende Buch dazu \u2013 informativ, unterhaltsam und alltagstauglich.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Salz im Nudelwasser – Quelle: Dumont Verlag<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Am 17. Juni erscheint im DuMont Buchverlag das Buch \u201eWann kommt das Salz ins Nudelwasser?\u201c<\/strong> \u2013 eine Sammlung kluger, unterhaltsamer und fundierter Antworten auf die gro\u00dfen und kleinen K\u00fcchenfragen des Alltags. Basierend auf der beliebten Rubrik \u00bbGru\u00df aus der K\u00fcche\u00ab im SZ-Magazin, geht es dabei um weit mehr als nur Kochtipps. Das Buch r\u00e4umt mit Mythen auf, liefert Hintergrundwissen und sorgt f\u00fcr neue Gespr\u00e4chsstoffe bei Tisch.<\/p>\n\n\n\n

Ob es um Fr\u00fchst\u00fccksmythen, Eier-Abschrecken, Snack-Tauglichkeit oder Ern\u00e4hrungsirrt\u00fcmer geht \u2013 75 Expert*innen<\/strong> aus Wissenschaft, Kulinarik und Kultur bringen Klarheit. \u00d6kotrophologinnen, K\u00f6che, Fachleute des Deutschen Hygiene-Museums oder Weininstituts teilen ihr Wissen, das hilft, hitzige K\u00fcchendiskussionen in Zukunft mit Fakten zu w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Seit rund f\u00fcnf Jahren z\u00e4hlt die SZ-Magazin-Rubrik zu den meistgelesenen Formaten rund um Ern\u00e4hrung und Kulinarik. Nun kommt das geballte Wissen in Buchform \u2013 wundersch\u00f6n illustriert vom britischen K\u00fcnstler Ryan Gillet<\/strong>, der regelm\u00e4\u00dfig f\u00fcr internationale Medien arbeitet.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr alle, die fundiertes K\u00fcchenwissen lieben \u2013 oder endlich ein f\u00fcr alle Mal wissen m\u00f6chten, wie das mit dem Nudelwasser wirklich ist.<\/p>\n\n\n\n

Mehr Informationen:<\/strong>
📘 www.dumont-buchverlag.de<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Warum soll man Nudeln salzen, bevor sie ins Wasser kommen? Was bringen Frucht-Quetschies wirklich \u2013 und sind Kohlenhydrate am Abend tats\u00e4chlich tabu? Fragen wie diese geh\u00f6ren zu den Evergreens am K\u00fcchentisch. Das SZ-Magazin liefert seit Jahren fundierte Antworten in seiner beliebten Rubrik \u00bbGru\u00df aus der K\u00fcche\u00ab. Jetzt erscheint endlich das passende Buch dazu \u2013 informativ, unterhaltsam und alltagstauglich.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23014,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10163],"tags":[19035,19034,19036,19033],"class_list":["post-23012","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leckeres-zum-wochenende","tag-dumont-verlag","tag-gruss-aus-der-kueche","tag-kuechentipps","tag-sz-magazin"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/deinenergieportal.de\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SalzimNdelwasser.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23012"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23015,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23012\/revisions\/23015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}