{"id":20673,"date":"2024-04-28T09:38:00","date_gmt":"2024-04-28T07:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=20673"},"modified":"2024-04-22T11:41:04","modified_gmt":"2024-04-22T09:41:04","slug":"genuss-am-wochenende-fladen-mit-emmermehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=20673","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Fladen mit Emmermehl"},"content":{"rendered":"\n

Das Urgetreide Emmer ist eine der \u00e4ltesten Getreidearten. Schon vor circa zw\u00f6lftausend Jahren wurde das Getreide angebaut. Der Geschmack ist w\u00fcrzig aromatisch und eignet sich damit gut f\u00fcr Br\u00f6tchen und Brote. Die SchapfenM\u00fchle hat uns das k\u00f6stliche Rezept f\u00fcr Fladenbrote zur Verf\u00fcgung gestellt. Die Zubereitung ist wirklich schnell erledigt. Die Zutaten sind nur Naturjoghurt, Emmermehl und Backpulver.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Emmer-Fladenbrot – Foto und Rezept: SchapfenM\u00fchle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Alle Zutaten in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t (Knethaken) auf hoher Stufe kneten, bis alles gleichm\u00e4\u00dfig vermengt ist.<\/li>\n\n\n\n
  2. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che st\u00fcrzen und mit gut bemehlten H\u00e4nden kurz durchkneten. Dann in 8 gleichgro\u00dfe St\u00fccke teilen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Mit bemehlten H\u00e4nden zu Kugeln formen und mit den Handballen flachdr\u00fccken. Mit einem bemehlten Nudelholz jedes St\u00fcck kreisf\u00f6rmig (ca. \u00d8 14 cm, 3 mm dick) ausrollen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Die Teigfladen auf den hei\u00dfen Grillrost legen und ca. 1-2 Minuten auf jeder Seite grillen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Alternativ eine Grillpfanne auf dem Herd auf h\u00f6chster Stufe erhitzen. Sobald die Pfanne<\/p>\n\n\n\n

    hei\u00df ist, ca. \u00be der Hitze runterschalten und die Fladenbrote nacheinander ca. 1\u20132 Minuten auf jeder Seite ausbacken. Zwischendurch das Mehl aus der Pfanne entfernen.
    Zubereitungszeit: <\/strong>ca. 20 Minuten
    Backzeit: <\/strong>ca. 1-2 Minuten<\/p>\n\n\n\n

    Genie\u00dfertipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Am besten warm servieren. Besonders gut passen Kr\u00e4uterbutter und Grillgem\u00fcse dazu.<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr 8 Emmer-Fladenbrote<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 350 g Naturjoghurt<\/li>\n\n\n\n
    • 350 g SchapfenM\u00fchle Emmermehl Type 1300<\/li>\n\n\n\n
    • 16 g Backpulver (1 Pck.)<\/li>\n\n\n\n
    • 5 g Salz<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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