{"id":17885,"date":"2023-03-26T06:51:00","date_gmt":"2023-03-26T04:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=17885"},"modified":"2023-03-27T11:19:09","modified_gmt":"2023-03-27T09:19:09","slug":"genuss-am-wochenende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=17885","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Mannheim genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"\n

Mannheim ist international und offen. Dies sagt der ehemalige Sternekoch Dennis Maier \u00fcber seine Heimatstadt. Nach seiner Karriere als Koch mit einem Michelin-Stern hat er zwar die K\u00fcche verlassen, liebt es aber nach wie vor, \u00fcber die Gastronomie zu sprechen. Lesen Sie hier seine Tipps f\u00fcr internationale K\u00fcche in Mannheim. Vorgestellt werden das Soi 39 mit thail\u00e4ndischer, das Luni mit afrikanischer K\u00fcche, der Pita-Pita-Grillstore und der Snocks Coffee, einem amerikanischen Deli.<\/p>\n\n\n\n

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Fingerfood im Soi – Foto: TMBW Lengler<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Soi 39 \u2013 Wie in Bangkok<\/em>

Vorsichtig drapiert Visnee Lips die essbaren Betelbl\u00e4tter neben den bunten Sch\u00fcsselchen. Dann zeigt sie Dennis, wie man die asiatischen Bl\u00e4tter faltet, und f\u00fcllt sie mit Limettenst\u00fcckchen, Kokosflocken, Garnelen und einem Klecks So\u00dfe. Das Miang Kham w\u00fcrde man genau so auch in Bangkok bekommen, verr\u00e4t die K\u00f6chin stolz. \u201eUnd ich habe es so nur hier gegessen\u201c, f\u00fcgt Dennis hinzu. Authentizit\u00e4t ist der Thail\u00e4nderin extrem wichtig. So h\u00e4lt sie sich streng an die heimischen Zutaten und Rezepte und kocht etwa das Pad Thai so, wie schon ihre Mutter vor 40 Jahren. \u201eMeine Mama hatte auch ein thail\u00e4ndisches Restaurant, und ich bin in der K\u00fcche gro\u00df geworden. Im Februar 2019 habe ich dann mit meiner Familie das Soi 39 aufgemacht.\u201c Und damit den besten Thail\u00e4nder in Mannheim, wie Dennis findet. Seine Empfehlung: mit Freunden kommen und eine Runde Miang Kham, Pad Thai, Papaya-Salat und dazu einen leckeren Eistee bestellen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

soi39.de<\/a><\/p>\n\n\n\n


Luni \u2013 Bio, ja bitte!<\/em>

\u201eVoil\u00e0, eines unserer beliebtesten Gerichte\u201c, sagt Uli und serviert Dennis eine dampfende Shakshuka. Die orientalische Speise aus pochierten Eiern, Tomatenso\u00dfe und Hirtenk\u00e4se \u201eschmeckt fabelhaft\u201c, sagt Dennis. Das Luni ist seit 2018 eine feste Gr\u00f6\u00dfe in der Schwetzinger Vorstadt und bietet von 11 bis 23 Uhr leckere Speisen in Bio-Qualit\u00e4t an. Uli ist geb\u00fcrtiger Aachener, wuchs in Amerika auf und leitete ein Restaurant in Afrika, bevor er das Luni er\u00f6ffnete. All seine Erfahrung verarbeitet er im Deli. \u201eEs ist ein Herzensprojekt, das er wirklich sch\u00f6n umgesetzt hat\u201c, findet Dennis. Das Abendangebot \u00e4ndert Uli alle zwei Monate. \u201eAuf der Speisekarte landen Lieblingsgerichte und Urlaubserinnerungen. Die aktuelle Karte wurde von meinem Italienurlaub inspiriert\u201c, verr\u00e4t er. Dennis selbst besucht das Luni am liebsten abends, \u201eda herrscht einfach eine tolle, ruhige Atmosph\u00e4re.\u201c
luni-mannheim.de<\/a>

Pita-Pita-Grill-Store \u2013 Auf die Hand<\/em>

Er ist leicht zu \u00fcbersehen, aber definitiv nicht leicht zu \u00fcberh\u00f6ren. Zu laut schallt die Partymusik aus dem schmalen griechischen Schnellimbiss unweit des Mannheimer Bahnhofs. Hinter dem Tresen stehen zwei gut gelaunte, junge Griechen, die in Windeseile w\u00fcrzig herzhafte Pita (gef\u00fclltes Pitabrot), Psomaki (gef\u00fclltes Fladenbrot) und Skepasti (eine Art Pita-Burger) zaubern. Der Laden ist gut besucht, und auch Dennis kommt gerne hierher: \u201eDie selbst gemachten Cremes geben diesen doch recht einfachen Gerichten das besondere Etwas. Und an manchen Tagen sind die Pommes im Pita und die Option, das Ganze mit K\u00e4se zu \u00fcberbacken zu bekommen, genau das Richtige!\u201c Dennis\u2019 Tipp f\u00fcr den Sommer: Das Pita auf dem gegen\u00fcberliegenden Friedrichsplatz essen und f\u00fcr ein Vanille-Schoko-Softeis wiederkommen.
pitapitagrillstore-mannheim.de<\/a>

Snocks Coffee \u2013 Genussvoller Wohlf\u00fchlort<\/em>

Gebannt schaut Philipp zu, wie Dennis das frittierte Ei auf dem Avocadotoast aufschneidet; und lacht erleichtert, als das Eigelb \u00fcber das Brot l\u00e4uft: \u201edie perfekte Konsistenz\u201c. Auf das Fr\u00fchst\u00fcck ist man im \u201eSnocks Coffee\u201c stolz. Zurecht, findet Dennis, der das Deli sehr gerne besucht. \u201eIch liebe die Pancakes, aber auch das K\u00fcrbis-Chutney, den New York Cheesecake und die Pimientos kann ich empfehlen. Bei der internationalen Vielfalt ist f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei\u201c, verr\u00e4t der Mannheimer. Philipp hat das Deli 2021 gemeinsam mit der Mannheimer Lifestylemarke \u201eSnocks\u201c er\u00f6ffnet. Sie haben einen Ort erschaffen, an dem man gen\u00fcssliche Stunden verbringen und Sch\u00f6nes mitnehmen kann. In dem Caf\u00e9 werden Kaffeebohnen, Keramik und Snocks-Produkte verkauft.
snockscoffee.com<\/a>

Info:<\/strong>

Mehr Informationen zu Mannheim gibt es unter tourismus-bw.de\/Mannheim<\/a>

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Mannheim ist international und offen. Dies sagt der ehemalige Sternekoch Dennis Maier \u00fcber seine Heimatstadt. Nach seiner Karriere als Koch mit einem Michelin-Stern hat er zwar die K\u00fcche verlassen, liebt es aber nach wie vor, \u00fcber die Gastronomie zu sprechen. Lesen Sie hier seine Tipps f\u00fcr internationale K\u00fcche in Mannheim. Vorgestellt werden das Soi 39 mit thail\u00e4ndischer, das Luni mit afrikanischer K\u00fcche, der Pita-Pita-Grillstore und der Snocks Coffee, einem amerikanischen Deli.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17886,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10163],"tags":[15167,15171,15170],"class_list":["post-17885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leckeres-zum-wochenende","tag-dennismaier","tag-pitapitagrill","tag-snockscoffee"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/deinenergieportal.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Fingerfood-im-Soi-39_cTMBW_Lengler.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17885"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17907,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17885\/revisions\/17907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}