{"id":17545,"date":"2023-01-29T07:43:00","date_gmt":"2023-01-29T06:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=17545"},"modified":"2023-01-23T16:03:02","modified_gmt":"2023-01-23T15:03:02","slug":"genuss-am-wochenende-insekten-als-zutat-in-fertiggerichten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=17545","title":{"rendered":"Genuss am Wochenende – Insekten als Zutat in Fertiggerichten?"},"content":{"rendered":"\n

Vorab erst einmal: Die Verwendung von Insekten muss auf der Verpackung angegeben werden. Das Angebot von Grillen oder anderen Insekten wird „Novel Food“ genannt. Da Insekten ein eher teurer Rohstoff sind, wird vermutlich eher damit geworben, als verschwiegen. Die EU-Kommission hat Grillen schon im M\u00e4rz 2022 zugelassen. Nun die Hausgrille auch in Pulverform zugelassen werden. Lesen Sie hier drei Fragen an Katharina Holthausen, Lebensmittelexpertin der Verbraucherzentrale NRW.<\/p>\n\n\n\n

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VZ NRW\/adpic \n„Grille angerichtet“<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Hausgrille als Lebensmittelzutat \u2013 das sorgt aktuell f\u00fcr einige Aufregung, auch in den digitalen Netzwerken. Viele Menschen f\u00fcrchten, dass pulverisierte Insekten nun ohne Kennzeichnung in Fertiggerichten auftauchen. \u201eHier k\u00f6nnen wir Entwarnung geben\u201c, sagt Katharina Holthausen von der Verbraucherzentrale NRW. \u201eWenn Insekten enthalten sind, muss das gekennzeichnet sein. Die EU-Kommission hat Grillen schon im M\u00e4rz 2022 als neuartiges Lebensmittel zugelassen \u2013 nach einer gr\u00fcndlichen Sicherheitspr\u00fcfung. Zudem sind solche Insekten in Nahrungsmitteln noch ein absolutes Nischenprodukt.\u201c
Wann und wie wurde die Hausgrille als Lebensmittel zugelassen?<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Die Hausgrille ist schon seit M\u00e4rz 2022 als neuartiges Lebensmittel (Novel Food) zugelassen, ab 24. Januar 2023 nun auch in Pulverform als teilweise entfettetes Pulver. Diese Lebensmittel werden nicht einfach so, sondern erst nach intensiver Sicherheitspr\u00fcfung durch die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit EFSA zugelassen. Erzeugnisse, die in der EU vor dem 15. Mai 1997 in nicht nennenswertem Umfang als Lebensmittel verwendet worden sind, z\u00e4hlen zu den neuartige Lebensmitteln oder Novel Food. Daf\u00fcr ist in der Europ\u00e4ischen Union eine spezielle Zulassung n\u00f6tig, bevor sie zum Verkauf angeboten werden d\u00fcrfen. Dies betrifft nun auch die Hausgrillen. Die Details sind in der Novel-Food-Verordnung geregelt.<\/p>\n\n\n\n

Wie m\u00fcssen Grillen konkret als Zutat gekennzeichnet werden?
Insekten sind kennzeichnungspflichtig, wie alle anderen Zutaten auch. Sie m\u00fcssen also in der Zutatenliste aufgef\u00fchrt werden. Da aktuell keine Vorgaben f\u00fcr eine rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung oder eine verkehrs\u00fcbliche Bezeichnung von Insektenprodukten existiert, ist eine beschreibende Bezeichnung notwendig. Die Kennzeichnung lautet wie folgt: \u201eteilweise entfettetes Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille)\u201c. Insekten m\u00fcssen derzeit allerdings nicht als Allergen gekennzeichnet werden. Das hei\u00dft: Sie m\u00fcssen im Zutatenverzeichnis nicht gesondert hervorgehoben werden etwa durch Fettdruck oder Gro\u00dfbuchstaben. Bei Speise-Insekten wie Hausgrillen muss aber in unmittelbarer N\u00e4he zum Zutatenverzeichnis darauf hingewiesen werden, dass diese Zutat bei Menschen, die bekannterma\u00dfen gegen Krebstiere und Erzeugnissen daraus sowie gegen Hausstaubmilben allergisch sind, allergische Reaktionen ausl\u00f6sen kann.<\/p>\n\n\n\n

Tauchen Insekten jetzt in zahlreichen Gerichten auf?
Nein. Denn Insekten sind teure Rohstoffe und werden derzeit nicht in gro\u00dfem Umfang angeboten. Sie z\u00e4hlen eher zu den Nischenprodukten. Es ist zu erwarten, dass die Insekten dort als Herausstellungsmerkmal auch ausdr\u00fccklich beworben werden. Das Beimengen von Insekten in herk\u00f6mmlichen Lebensmitteln ist derzeit eine Seltenheit. Aufgrund des hohen Proteingehalts sind Insekten allerdings ein Zukunftsthema als m\u00f6gliche Alternative oder Erg\u00e4nzung zu Fleisch und Fisch.<\/p>\n\n\n\n

Weiterf\u00fchrende Infos und Links:
Mehr zu neuartigen Lebensmitteln unter www.verbraucherzentrale.nrw\/node\/52016<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr R\u00fcckfragen:
Pressestelle Verbraucherzentrale NRW
Tel. (0211) 38 09-101<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vorab erst einmal: Die Verwendung von Insekten muss auf der Verpackung angegeben werden. Das Angebot von Grillen oder anderen Insekten wird „Novel Food“ genannt. Da Insekten ein eher teurer Rohstoff sind, wird vermutlich eher damit geworben, als verschwiegen. Die EU-Kommission hat Grillen schon im M\u00e4rz 2022 zugelassen. Nun die Hausgrille auch in Pulverform zugelassen werden. Lesen Sie hier drei Fragen an Katharina Holthausen, Lebensmittelexpertin der Verbraucherzentrale NRW.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17547,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10163],"tags":[15044,12020,15045],"class_list":["post-17545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leckeres-zum-wochenende","tag-hausgrille","tag-insekten","tag-insektenessen"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/deinenergieportal.de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Insekten.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17545"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17549,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17545\/revisions\/17549"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}