{"id":14634,"date":"2021-09-19T10:34:00","date_gmt":"2021-09-19T08:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=14634"},"modified":"2021-09-20T10:32:54","modified_gmt":"2021-09-20T08:32:54","slug":"14634","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=14634","title":{"rendered":"Rezept \u2013 Rheinhessischer Kartoffelauflauf \u201eBackesgrumbeere\u201c"},"content":{"rendered":"\n

G\u00f6nnen Sie sich einmal eine ganz besondere Spezialit\u00e4t. Freuen Sie sich \u00fcber dieses wunderbare Rezept f\u00fcr Schw\u00e4bische Apfelk\u00fcchle mit Vanillesahne. Dieser kulinarische Klassiker aus W\u00fcrttemberg kann als Hauptgang oder Nachspeise genossen werden. Das Rezept wurde uns von Mumm zur Verf\u00fcgung gestellt, die dazu den Mumm Ros\u00e9 empfehlen. <\/p>\n\n\n\n

\"Mumm<\/a>
Mumm Sp\u00e4tburgunder Ros\u00e9 und Apfelk\u00fcchle mit Vanillesahne – Foto: Mumm<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schritt 1<\/p>\n\n\n\n

Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Schlagsahne und Vanillemark in eine Sch\u00fcssel geben und verr\u00fchren. Danach ca. 30 Min. im K\u00fchlschrank kaltstellen.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 2<\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit \u00c4pfel sch\u00e4len und die Kerngeh\u00e4use entfernen. \u00c4pfel quer in ca. 1 cm dicke runde Scheiben schneiden und in eine Sch\u00fcssel geben. Anschlie\u00dfend Zitronensaft betr\u00e4ufeln und mit Zucker und Zimt bestreuen und vorsichtig vermengen und beiseitestellen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Schritt 3<\/p>\n\n\n\n

Mehl, Eier, Milch und Salz in eine Sch\u00fcssel geben und zu einem glatten Teig verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 4<\/p>\n\n\n\n

Die gek\u00fchlte Vanillesahne aus dem K\u00fchlschrank nehmen und steif schlagen. Dabei Puderzucker dazugeben. Die geschlagene Vanillesahne bis zum Servieren im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 5<\/p>\n\n\n\n

Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erw\u00e4rmen. Die Apfelringe einzeln durch den Teig ziehen und anschlie\u00dfend portionsweise im Butterschmalz ausbacken, bis die Apfelk\u00fcchle von beiden Seiten goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 6<\/p>\n\n\n\n

Die Apfelk\u00fcchle warm mit Vanillesahne zusammen mit Mumm Ros\u00e9 servieren und genie\u00dfen. Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n

Portionen: <\/strong>ca. 15 St\u00fcck

<\/strong>\ufeff<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3                      gro\u00dfe \u00c4pfel (z. B. Elstar)<\/p>\n\n\n\n

1                      Vanilleschote<\/p>\n\n\n\n

500 ml             Schlagsahne<\/p>\n\n\n\n

1                      Zitrone<\/p>\n\n\n\n

4  EL               Zucker<\/p>\n\n\n\n

2 TL                Zimt<\/p>\n\n\n\n

350 g              Mehl<\/p>\n\n\n\n

2                      Eier<\/p>\n\n\n\n

220 ml             Milch<\/p>\n\n\n\n

\u00bc TL               Salz<\/p>\n\n\n\n

50 g                Puderzucker<\/p>\n\n\n\n

4 EL                Butterschmalz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

G\u00f6nnen Sie sich einmal eine ganz besondere Spezialit\u00e4t. Freuen Sie sich \u00fcber dieses wunderbare Rezept f\u00fcr Schw\u00e4bische Apfelk\u00fcchle mit Vanillesahne. Dieser kulinarische Klassiker aus W\u00fcrttemberg kann als Hauptgang oder Nachspeise genossen werden. Das Rezept wurde uns von Mumm zur Verf\u00fcgung gestellt, die dazu den Mumm Ros\u00e9 empfehlen. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14636,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10163],"tags":[13836,13835,13839,13834,10192,13838,13837,13833],"class_list":["post-14634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leckeres-zum-wochenende","tag-apfelkuchen","tag-mumm","tag-mummrose","tag-mummwein","tag-rezept","tag-rose","tag-schwaebisch","tag-wuerttemberg"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/deinenergieportal.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Mumm-Spaetburgunder-Rose-und-Apfelkuechle-mit-Vanillesahne-002-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14634"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14695,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14634\/revisions\/14695"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}