{"id":14566,"date":"2021-09-16T11:44:00","date_gmt":"2021-09-16T09:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=14566"},"modified":"2021-09-06T10:03:51","modified_gmt":"2021-09-06T08:03:51","slug":"neue-video-reihe-von-bentley-luxhaus-und-warendorf-zu-lebensart-und-kulinarik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=14566","title":{"rendered":"Neue Video-Reihe von Bentley, Luxhaus und Warendorf zu Lebensart und Kulinarik"},"content":{"rendered":"\n

Die Video-Reihe „K\u00fcchengespr\u00e4che 2021“, die als Kooperation der Marken Bentley, Luxhaus und Warendorf entstanden ist, befasst sich mit Fragen wie „Warum sollten Tr\u00fcffel gerieben und nicht gehobelt werden?“, „Was macht ein Fleischsommelier?“, „Wie lassen sich beim Kochen und Destillieren Aromen bewahren?“ oder auch „Was ist das Besondere an Naturwein?“. Insgesamt sprechen im Rahmen der Reihe 15 Referenten in Online-Videos \u00fcber ihre Philosophie und ihre Produkte. Dar\u00fcber hinaus geben sie einen Einblick in ihren Arbeitsalltag.<\/p>\n\n\n\n

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LUXHAUS, BENTLEY und WARENDORF starten jetzt die Video-Reihe K\u00fcchengespr\u00e4che 2021 rund um gehobene Kulinarik und Lebensart. Bis Mitte Dezember geht jeden Donnerstag ein Experten-Talk online. (Foto: LUXHAUS)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

Mit dabei sind unter anderen Kochlegende Franz Keller, Aromen-Spezialist Heiko Antoniewicz und Sektproduzent Norbert Bardong. Jeden Donnerstag um 19 Uhr geht eine neue Folge online. Drehort der Gespr\u00e4che ist eine eigens in der Niederlassung von Bentley in Roth aufgebaute Showk\u00fcche von Warendorf. In den Talks entlocken LUXHAUS Marketingleiterin Carolin Seufert und Johannes Kandel, Brand Manager von BENTLEY, ihren Gespr\u00e4chspartnern Insidertipps und Informationen \u00fcber aktuelle Trends. Einige K\u00fcchengespr\u00e4che sind als Verkostung oder Kochshow konzipiert. Interessierte k\u00f6nnen die vorgestellten Produkte zu sich nach Hause bestellen und an den Verkostungen teilnehmen oder die Rezepte nachkochen \u2013 auch zu einem sp\u00e4teren Zeitpunkt, denn die Videos bleiben nach Ver\u00f6ffentlichung online.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcchengespr\u00e4che 2021: das Programm<\/strong><\/p>\n\n\n\n

02.09.2021 | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eFr\u00e4nkische K\u00fcche Grenzenlos \u2013 Sternekoch Ren\u00e9 Stein\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Koch. F\u00fcr Ren\u00e9 Stein immer schon ein Traumberuf. Kulinarisch gepr\u00e4gt haben ihn Stationen bei namhaften Chefs. Die Erfahrungen aus seiner Zeit in den USA haben seinen Blick auf Produktqualit\u00e4t und Kombinationsm\u00f6glichkeiten gesch\u00e4rft. Mittlerweile hat er in Franken seine Heimat gefunden. Im \u201eSchwarzen Adler\u201c wurde er zum ersten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Interpretation der fr\u00e4nkischen K\u00fcche ist regional verwurzelt und grenzenlos \u00fcberraschend.<\/p>\n\n\n\n

09.09.2021 | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eK\u00fcche der Zukunft \u2013 Impulsgeber Heiko Antoniewicz\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Professor nennen ihn seine Kollegen. Denn dank seiner B\u00fccher hat er die M\u00f6glichkeiten innovativer K\u00fcchenleistungen erweitert. Sein j\u00fcngstes Buch richtet sich sowohl an Profis als auch an interessierte Hobbyk\u00f6che. In \u201eAromen \u2013 Das Kochbuch\u201c beschreibt er spielerisch einfach neue Wege der Zubereitung von Speisen und Kombinationen von Lebensmitteln und Gew\u00fcrzen. Passend zum Online-Vortrag kann man seine neuen kulinarischen Kreationen zu Hause genie\u00dfen \u2013 erh\u00e4ltlich sind sie in seinem Shop.<\/p>\n\n\n\n

16.09.2021 | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eReinen Wein einschenken \u2013 Naturweinexpertin Surk-ki Schrade \u2013 La Vincaillerie\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Surk-ki Schrade ist Expertin in Sachen Naturwein. Sie handelt ausschlie\u00dflich mit Weinen, die aus nichts anderem bestehen als dem vergorenen Saft ihrer Trauben. Keine Zusatzstoffe auf dem Weinberg, keine Zuchthefen im Keller. Reiner Wein, lebendig, erfrischend, gewinnend. Im Herbst erscheint ihr grundlegendes Buch zum Thema: Reiner Wein \u2013 Vin naturel.<\/p>\n\n\n\n

23.09.2021 | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eDaniel Mechs \u2013 Stiftungen bewahren und f\u00f6rdern, doch wer kann eigentlich eine Stiftung gr\u00fcnden und was muss man dabei beachten?\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bundesweit gibt es rund 23.000 rechtsf\u00e4hige Stiftungen b\u00fcrgerlichen Rechts. Daniel Mechs ist Leiter Private Equity bei der Sparkasse N\u00fcrnberg und ber\u00e4t seine Kunden unter anderem zu diesem Thema. Welche Anforderungen muss eine Stiftung erf\u00fcllen? Welche Voraussetzungen muss der Gr\u00fcnder mitbringen und was gilt es zu beachten?<\/p>\n\n\n\n

30.09.2021 | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eRalph Kobsik \u2013 warum WARENDORF mehr als ein Geheimtipp unter den Premiumk\u00fcchen ist\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ralph Kobsik ist seit Mai 2021 Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Premium K\u00fcchenherstellers WARENDORF. Mit viel Branchenerfahrung und Sinn f\u00fcr Marketing und Vertrieb, vor allem aber mit seinem Gesp\u00fcr f\u00fcr die anspruchsvolle Zielgruppe m\u00f6chte er das Unternehmen, das Manufaktur und industrielle Fertigung in herausragender Weise kombiniert, zur Nummer 1 im hochwertigen K\u00fcchensegment machen.<\/p>\n\n\n\n

07.10.2021<\/strong> | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eVorstellung BORA, Thomas Faber, Profi-Koch & Fleischsommelier“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Thomas Faber, gelernter Metzger, Profi-Koch und Fleischsommelier, ist bekannt als erfolgreicher Feinkost-, Metzgerei- und Gastronomieunternehmer. Mit seiner charmant bodenst\u00e4ndigen Art ist er heute einer der Top-Experten in Sachen Steaks & Co. im deutschsprachigen Raum und begeistert seine G\u00e4ste auch als \u201ekulinarischer Entertainer\u201c nicht nur in seinem eigenen Steak-Haus mit Live-K\u00fcche, sondern auch bei Koch-Shows, Fleischsommelier-Workshops, Beef-Tastings oder bei Auftritten f\u00fcr seine Sponsoren und Kooperationspartner. Kurz gesagt: Er ist ein Botschafter von Genuss, Lifestyle und Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

14.10.2021 | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eJohannes Otto \u2013 warum der Latte Art Weltmeister 2020 keine K\u00e4ngurus mehr sehen kann und warum Kaffeeliebhaber die R\u00f6sttrommel kennen sollten\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dass Latte Art Weltmeister 2020 Johannes Otto eine Leidenschaft f\u00fcr guten Kaffee haben muss, liegt auf der Hand. Was aber macht guten Kaffee aus, wo bekommt man ihn her, wer produziert ihn und wie wird er veredelt? Seine Arbeitsst\u00e4tte, die R\u00f6sttrommel in N\u00fcrnberg, ist eine Spezialit\u00e4tenkaffeer\u00f6sterei mit Fokus auf saisonale Kleinsternten, immer auf der Suche nach neuen spannenden Aromen. D\u00fcrfen es Jasmin, Blutorange und Pfirsich sein oder doch lieber Haselnuss, Schokolade, Mandarine?<\/p>\n\n\n\n

21.10.2021<\/strong> | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eSterneglanz im Catering \u2013 Volker Beuchert \u2013 Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung Kirberg Catering\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Volker Beuchert hatte das gro\u00dfe Gl\u00fcck, zur rechten Zeit in Wertheim geboren zu werden. So erhielt er am Beginn seiner atemberaubenden Karriere pr\u00e4gende Eindr\u00fccke in den Schweizer Stuben bei Kochlegende Dieter M\u00fcller. Sp\u00e4ter wird er die Ideen der Sternek\u00fcche in den Bereich des Caterings \u00fcbertragen und aus diesem Bereich etwas Neues, Einzigartiges pr\u00e4gen. Die Coronakrise zwingt die Gastronomie, mehr aber noch das Catering dazu, neue Wege zu gehen. So kommen Volker Beucherts Kunden jetzt in den Genuss des \u201eGl\u00fcck im Glas\u201c.<\/p>\n\n\n\n

28.10.2021<\/strong> | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eNorbert Bardong \u2013 warum ein Men\u00fc mit Sektbegleitung (mehr) Laune macht\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hochwertiger Wein ist die Basis f\u00fcr den Sekt von Norbert Bardong. Sekt, in dem man den unverf\u00e4lschten Geschmack des Weines und den Weincharakter des jeweiligen Jahres wiederfindet. Er stellt das besondere Sortiment in brut und extra brut, hergestellt in klassischer Flascheng\u00e4rung mit mindestens 36 Monaten Reifezeit auf der Hefe, vor und gibt n\u00fctzliche und \u00fcberraschende Tipps.<\/p>\n\n\n\n

04.11.2021<\/strong> | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eVom Einfachsten das Beste \u2013 Kochlegende Franz Keller \u2013 Falkenhof\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Franz Keller hat bei allen Meistern der Nouvelle Cuisine gekocht. Paul Bocuse war sein Freund und Lehrmeister. Er hat Sterne an verschiedenen Standorten erkocht. Dann wendete er sich von der Sternek\u00fcche ab, um sich dem Wesentlichen zu widmen: dem naturverbundenen Geschmack sorgf\u00e4ltig erzeugter Lebensmittel. Konsequent wie er ist, betreibt er seinen eigenen Hof. Denn nur so kann er die Qualit\u00e4t erhalten, die ihm wichtig ist: vom Einfachsten die Beste.<\/p>\n\n\n\n

11.11.2021 | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201ePatric Schleicher \u2013 warum man V-Zug Ger\u00e4ten nicht ins Handwerk pfuschen sollte“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Patric Schleicher ist Vertriebschef des Schweizer Haushaltsger\u00e4te-Herstellers V-Zug. Die Produkte des 1913 in Zug (im Kanton Zug) gegr\u00fcndeten Unternehmens \u00fcberzeugen durch sprichw\u00f6rtliche Schweizer Pr\u00e4zision. So beherrscht der Dampfbackofen nahezu magisch anmutende Tricks wie das perfekte gleichzeitige Garen unterschiedlicher Gem\u00fcsesorten oder das Kochen des perfekten Fr\u00fchst\u00fcckseis im Karton.<\/p>\n\n\n\n

18.11.2021<\/strong> | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eAdrien Hurnungee: auf den Spuren von Genuss und Qualit\u00e4t“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Experimentell, innovativ, passioniert und in kreativer H\u00f6chstfom \u2013 so betitelt das Fachmagazin BEST CHEFS Adrien Hurnungee. Sein Credo, frei nach Pablo Picasso, lautet: \u201eLerne die Regeln wie ein Profi, damit du sie wie ein K\u00fcnstler brechen kannst\u201c. Adrien Hurnungee ist im Inselparadies Mauritius geboren und lebt mittlerweile in Mittelhessen am ber\u00fchmten Keltengrab f\u00fcr seinen kulinarischen Traum: Kochen und Experimentieren f\u00fcr einen ehrlichen und gesunden Genuss.<\/p>\n\n\n\n

25.11.2021<\/strong> | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eMaria Lux \u2013 Gelebte Nachhaltigkeit beim Architektenhaushersteller LUXHAUS\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit Maria Lux steht beim fr\u00e4nkischen Holzbauunternehmen LUXHAUS die vierte Generation in den Startl\u00f6chern. An der Seite ihres Vaters Alexander Lux w\u00e4chst sie in ihre Aufgaben als zuk\u00fcnftige Familienunternehmerin hinein und erl\u00e4utert, was ihr dabei wichtig ist. Dass der Jungj\u00e4gerin und Bienenz\u00fcchterin die Umwelt ein Anliegen ist, liegt dabei in der Natur der Sache. Im Gespr\u00e4ch verr\u00e4t sie, wof\u00fcr sie sich au\u00dferdem einsetzt.<\/p>\n\n\n\n

02.12.2021<\/strong> | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eDestillate als Unikate \u2013 Michael M\u00f6rsel Brennmeister und Destillat-Erlebnisf\u00fchrer \u2013 Lignum Vitae\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wie kann man aus den fl\u00fcchtigen Aromen einer Obstsorte oder gar eines Tr\u00fcffels ein Destillat gewinnen? Einen Edelbrand vom wei\u00dfen Pfirsich? Den Geschmack der Nancy-Mirabelle im Glas? Den Geschmack der Gute-Luise-Birne am Gaumen? F\u00fcr Michael M\u00f6rser kein Problem. Der Destillat-Erlebnisf\u00fchrer nimmt das Publikum mit auf eine aromatische Reise und zeigt, welche F\u00fclle und Komplexit\u00e4t ein Destillat bereithalten kann, wenn es sorgf\u00e4ltig und aus Meisterhand produziert wird.<\/p>\n\n\n\n

09.12.2021<\/strong> | 19:00 Uhr<\/strong>
\u201eSebastian Jungbluth \u2013 wie(so) man Tr\u00fcffel anpflanzt und wieso man sie lieber reiben als hobeln sollte\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sebastian Jungbluth ist Landschaftsg\u00e4rtner und Gr\u00fcnder des ersten und bislang einzigen Tr\u00fcffelparks in Deutschland. Er hat seine Passion f\u00fcr die teuren Knollen mit seiner Profession, dem Garten und Landschaftsbau, verkn\u00fcpft. Als echter \u00dcberzeugungst\u00e4ter m\u00f6chte er auch Hobbyk\u00f6che f\u00fcr den Einsatz des vor allem aus der Spitzengastronomie bekannten Produkts begeistern und die Angst davor nehmen, man k\u00f6nnte die Kostbarkeit falsch verwenden oder gar verschwenden.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen: https:\/\/www.luxhaus.de\/kuechengespraeche2021<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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