{"id":11252,"date":"2020-01-26T09:11:00","date_gmt":"2020-01-26T08:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=11252"},"modified":"2020-01-23T09:14:34","modified_gmt":"2020-01-23T08:14:34","slug":"rezept-fruchtiges-apfel-kichererbsen-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=11252","title":{"rendered":"Rezept – Fruchtiges Apfel-Kichererbsen-Curry"},"content":{"rendered":"\n

Wir freuen uns \u00fcber dieses sch\u00f6ne Apfelrezept von S\u00fcdtiroler Apfel g.g.A. Diese Bezeichnung steht f\u00fcr eine gesch\u00fctzte geographische Angabe S\u00fcdtiroler Apfelsorten. Das S\u00fcdtiroler Apfelkonsortium ber\u00fccksichtigt die Ideen und Vorschl\u00e4ge vieler Beteiligter und setzt diese sehr dynamisch um und ist damit ist das Konsortium auch Vorreiter in der italienischen Obst- und Gem\u00fcseszene. <\/p>\n\n\n\n

\"S\u00fcdtiroler
S\u00fcdtiroler Apfelcurry – Foto: Ren\u00e9e Schuster<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ein Beispiel ist das Projekt \u201eapplecare\u201c, das im Rahmen des Kooperationsprogramms Interreg V-A Italien-\u00d6sterreich entwickelt wurde und das die m\u00f6gliche Therapie von Birkenpollenallergien per Apfelkonsum untersucht. Diese Initiative wurde dank der Zusammenarbeit zwischen dem Versuchszentrum Laimburg, dem Zentralkrankenhaus Bozen und der Medizinischen Universit\u00e4t Innsbruck durchgef\u00fchrt und vom S\u00fcdtiroler Apfelkonsortium sowie vom Europ\u00e4ischen Fonds f\u00fcr regionale Entwicklung co-finanziert. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Das Projekt erforscht, wie per Apfelkonsum eine innovative Immuntherapie f\u00fcr Birkenpollenallergiker entwickelt werden kann, die eine echte Alternative zu Medikamenten bietet. Es belegt einmal mehr, wie wichtig der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von \u00c4pfeln ist \u2013 frei nach dem Motto: \u201eAn apple a day keeps the doctor away.\u201c.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die vielseitigen Einsatzm\u00f6glichkeiten ist dieses Rezept\nnur ein Beispiel:<\/p>\n\n\n\n

Fruchtiges Apfel-Kichererbsen-Curry
<\/strong>Schwierigkeit: leicht – Zubereitungszeit: 60 min<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung
Die \u00c4pfel in W\u00fcrfel (ca. 1 x 2 cm) schneiden. Etwa eine Hand voll mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und als Deko beiseite legen. Die Kartoffeln ebenfalls w\u00fcrfeln. Die Kichererbsen fein hacken. Den Spinat waschen und verlesen. Die Zwiebel, den Ingwer und die Knoblauchzehe sch\u00e4len und hacken.<\/p>\n\n\n\n

Das Kokos\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer\nund Knoblauch zusammen mit dem Tomatenmark anr\u00f6sten. Mit dem Apfelessig\nabl\u00f6schen. Die Senfk\u00f6rner, Kreuzk\u00fcmmelsamen, Curry und Kurkuma dazugeben, kurz\nmitr\u00f6sten. Dann die Kartoffeln dazugeben und alles mit der Gem\u00fcsebr\u00fche\naufgie\u00dfen. <\/p>\n\n\n\n

Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen, dann die\n\u00c4pfel (bis auf die Deko) und die Kichererbsen sowie die Tomaten in St\u00fccken\ndazugeben. Weitere 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis das Gem\u00fcse weich ist. Zum\nSchluss den Spinat unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. einen\nSpritzer Zitronensaft dazugeben. Mit frischen Kr\u00e4utern und den restlichen\nApfelw\u00fcrfeln servieren.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Rezepte sowie Informationen zum S\u00fcdtiroler Apfel\ng.g.A., den \u00fcbrigen S\u00fcdtiroler Qualit\u00e4tsprodukten und den europ\u00e4ischen\nG\u00fctesiegeln sind unter www.qualitaeteuropa.eu abrufbar.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen
\n3 S\u00fcdtiroler \u00c4pfel g.g.A. z.B. Gala, Golden Delicious oder Red Delicious
\n200 g Kartoffeln
\n400 g gekochte Kichererbsen
\n5 getrocknete Aprikosen
\n1 Zwiebel
\n2 Knoblauchzehen
\n1 St\u00fcck Ingwer (2cm)
\n1 EL Kokos\u00f6l
\n1 TL Tomatenmark
\n1 EL Apfelessig
\n1 TL Senfsamen
\n1 TL Kreuzk\u00fcmmelsamen
\n2 TL Currypulver
\n1 TL Kurkuma
\n800 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n100 g Tomaten in St\u00fccken
\n50 g Spinat
\n1 Zitrone
\nSalz, Pfeffer
\nfrische Kr\u00e4uter, z.B. Kerbel, Petersilie, Majoran<\/p>\n\n\n\n



<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir freuen uns \u00fcber dieses sch\u00f6ne Apfelrezept von S\u00fcdtiroler Apfel g.g.A. Diese Bezeichnung steht f\u00fcr eine gesch\u00fctzte geographische Angabe S\u00fcdtiroler Apfelsorten. Das S\u00fcdtiroler Apfelkonsortium ber\u00fccksichtigt die Ideen und Vorschl\u00e4ge vieler Beteiligter und setzt diese sehr dynamisch um und ist damit ist das Konsortium auch Vorreiter in der italienischen Obst- und Gem\u00fcseszene.
\nEin Beispiel ist das Projekt \u201eapplecare\u201c, das im Rahmen des Kooperationsprogramms Interreg V-A Italien-\u00d6sterreich entwickelt wurde und das die m\u00f6gliche Therapie von Birkenpollenallergien per Apfelkonsum untersucht. Diese Initiative wurde dank der Zusammenarbeit zwischen dem Versuchszentrum Laimburg, dem Zentralkrankenhaus Bozen und der Medizinischen Universit\u00e4t Innsbruck durchgef\u00fchrt und vom S\u00fcdtiroler Apfelkonsortium sowie vom Europ\u00e4ischen Fonds f\u00fcr regionale Entwicklung co-finanziert.
\nDas Projekt erforscht, wie per Apfelkonsum eine innovative Immuntherapie f\u00fcr Birkenpollenallergiker entwickelt werden kann, die eine echte Alternative zu Medikamenten bietet. Es belegt einmal mehr, wie wichtig der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von \u00c4pfeln ist \u2013 frei nach dem Motto: \u201eAn apple a day keeps the doctor away.\u201c.
\nKlicken Sie auf den Titel, um gesamten Artikel und das Rezept zu lesen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11253,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10163],"tags":[11935,11934,10192,11728,11933],"class_list":["post-11252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leckeres-zum-wochenende","tag-applecare","tag-curry","tag-rezept","tag-suedtirol","tag-suedtiroler-apfel"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/deinenergieportal.de\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/S\u00fcdtirolerApfel_Apfelcurry_winterlich_quer-c-Denise-Ren\u00e9e-Schuster.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11252"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11254,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11252\/revisions\/11254"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}