{"id":10281,"date":"2019-05-19T10:10:24","date_gmt":"2019-05-19T08:10:24","guid":{"rendered":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=10281"},"modified":"2019-05-17T13:17:41","modified_gmt":"2019-05-17T11:17:41","slug":"moin-moin-matjes-bremen-feiert-den-saisonstart-mit-einem-fest-auf-dem-domshof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deinenergieportal.de\/?p=10281","title":{"rendered":"\u201eMoin Moin, Matjes!\u201c – Bremen feiert den Saisonstart mit einem Fest auf dem Domshof"},"content":{"rendered":"\n

Ob sie f\u00fcr Matjes pur, mit Hausfrauensauce, Kartoffeln und gr\u00fcnen Bohnen oder Zwiebelringen schw\u00e4rmen \u2013 Fans k\u00f6nnen anfangen, den Countdown herunterzuz\u00e4hlen. Am Dienstag, 11. Juni 2019, feiern die Niederl\u00e4nder als Erfinder der Heringshappen die Er\u00f6ffnung der diesj\u00e4hrigen Matjessaison. Am Folgetag \u2013 Mittwoch, 12. Juni \u2013 kommen dann die Liebhaber in Bremen zusammen. Auch dieses Fest hat lange Tradition und doch ist diesmal alles anders. Fast.<\/p>\n\n\n\n

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Niederl\u00e4ndischer Matjes – Foto: Messe Bremen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vor allem geht es nach wie vor um \u201eHoll\u00e4ndischen Matjes\u201c, wie er von der Europ\u00e4ischen Kommission als \u201egarantiert traditionelle Spezialit\u00e4t\u201c registriert ist. Die Formulierung zielt auf die Herstellungsart, die schon im Mittelalter entwickelt wurde: Salz und Eigenenzyme lassen den Hering reifen, der besonders fett und \u201ejungfr\u00e4ulich\u201c sein muss, also weder Milch noch Rogen gebildet haben darf. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Davon abgesehen steht das Bremer Fest unter neuen\nVorzeichen. Ein Beispiel: Seit 36 Jahren organisierte es der F\u00f6rderkreis des\nBremer Fischfachhandels um den 78-j\u00e4hrigen H\u00e4ndler Peter Koch-Bodes als \u201eTour\nde Matjes\u201c. Jetzt \u00fcbernimmt die M3B GmbH mit der Messe Bremen und dem Gro\u00dfmarkt\nBremen die Verantwortung f\u00fcr \u201eMoin Moin, Matjes\u201c. \u201eEin Generationenwechsel\nstand an und mit unserem Know-how sind wir daf\u00fcr die Richtigen\u201c, kommentiert\nAndrea Rohde, Bereichsleiterin Fachmessen und Special Interest. \u201eWir wollen die\nTradition erhalten und zugleich angemessen modernisieren.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Wie nun aber den Matjes w\u00fcrdig zelebrieren? Die Pl\u00e4ne sind\ndaf\u00fcr weitestgehend fertig. \u201eZun\u00e4chst mal verlegen wir die Veranstaltung von\nder Schlachte auf den Domshof, denn sie passt gut zu dem dort zeitgleich\nstattfindenden Wochenmarkt\u201c, sagt Sabine Wedell, seit mehr als 20 Jahren\nProjektleiterin der Fisch-Fachmesse fish international. <\/p>\n\n\n\n

Andere neue Ideen: Voraussichtlich bringt ein Lastenfahrrad\ndie Matjesf\u00e4sser untermalt von maritimer Musik auf den Domshof, sie werden\nnicht mehr gerollt. An einem runden Tisch nehmen ausgew\u00e4hlte G\u00e4ste Platz f\u00fcr\neine Verkostung, die vom Bundesvorsitzenden des Fischfachhandels und\nFischsommelier Patrick Sch\u00e4lte begleitet wird. Einen der Teller bekommt dann\ndie Pr\u00e4sidentin der Bremer B\u00fcrgerschaft, Antje Grotheer. Den Kommentar\n\u00fcbernimmt NDR-Moderator Yared Dibaba. Der geb\u00fcrtige \u00c4thiopier wuchs in\nGanderkesee auf und ist unter anderem f\u00fcr sein perfektes Platt bekannt.\nAnschlie\u00dfend gibt es Kostproben f\u00fcr die Zuschauer. An diversen St\u00e4nden rund\nherum ist zudem traditionell oder modern zubereiteter Matjes zu haben. Dazu\ngibt\u2019s Musik \u2013 von der Truppe der \u201eGolden City Hafenbar\u201c auf der\nWeser-Halbinsel Lankenauer H\u00f6ft. <\/p>\n\n\n\n

Auch etwas unterhaltsame Fortbildung haben die Organisatoren\ngeplant. Yared Dibaba wird bei Dr. Matthias Keller vom\nFisch-Informationszentrum e. V. in Hamburg Matjes-Fakten erfragen. Die\nUmstehenden sollten gut zuh\u00f6ren \u2013 das sichert denjenigen Chancen in den beiden\ngeplanten Quizrunden, die die Zettel mit den Fragen richtig ausf\u00fcllen. Sabine\nWedell: \u201eAus den Bogen mit den richtigen Antworten lassen wir jeweils einen\nziehen. Die Gewinner bekommen gen\u00fcgend Matjes f\u00fcr eine gr\u00f6\u00dfere private Party.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Das Holl\u00e4ndische Fischb\u00fcro unterst\u00fctzt das Fest in Bremen.\nDie Region sei besonders matjesaffin, erkl\u00e4rt Gerbrand Voermann vom Vorstand\ndieser Marketingorganisation der niederl\u00e4ndischen Fischindustrie. Ohnehin ist\nDeutschland der gr\u00f6\u00dfte Absatzmarkt f\u00fcr Matjes. Nach Zahlen des Fischb\u00fcros gehen\nhier von den rund 180 Millionen gefangenen Heringen 90 Millionen \u00fcber den\nTresen und damit mehr als in den Niederlanden selbst.<\/p>\n\n\n\n

Mehr Infos ab Ende Mai unter www.moin-moin-matjes.de<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ob sie f\u00fcr Matjes pur, mit Hausfrauensauce, Kartoffeln und gr\u00fcnen Bohnen oder Zwiebelringen schw\u00e4rmen \u2013 Fans k\u00f6nnen anfangen, den Countdown herunterzuz\u00e4hlen. Am Dienstag, 11. Juni 2019, feiern die Niederl\u00e4nder als Erfinder der Heringshappen die Er\u00f6ffnung der diesj\u00e4hrigen Matjessaison. Am Folgetag \u2013 Mittwoch, 12. Juni \u2013 kommen dann die Liebhaber in Bremen zusammen. Auch dieses Fest hat lange Tradition und doch ist diesmal alles anders. Fast.
\nVor allem geht es nach wie vor um \u201eHoll\u00e4ndischen Matjes\u201c, wie er von der Europ\u00e4ischen Kommission als \u201egarantiert traditionelle Spezialit\u00e4t\u201c registriert ist. Die Formulierung zielt auf die Herstellungsart, die schon im Mittelalter entwickelt wurde: Salz und Eigenenzyme lassen den Hering reifen, der besonders fett und \u201ejungfr\u00e4ulich\u201c sein muss, also weder Milch noch Rogen gebildet haben darf.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10282,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10163],"tags":[2382,11021,11022,11020,11023],"class_list":["post-10281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leckeres-zum-wochenende","tag-bremen","tag-domshof","tag-heringshappen","tag-matjes","tag-matjessaison"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/deinenergieportal.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/MesseBremenMatjes.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10281"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10285,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10281\/revisions\/10285"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/deinenergieportal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}