Wienerschnitzel

Genuss

Genuss am Wochenende – Wiener Schnitzel zelebrieren

Das echte Wiener Schnitzel wird aus Kalbfleisch aus der Oberschale hergestellt. Was noch wichtig ist: Die Qualität des Fleischs. Da hilft das KDK-Siegel weiter, welches bestätigt, dass die Tiere in Deutschland geboren, aufgezogen, geschlachtet, zerlegt und für den Verkauf verarbeitet wurden. In unserer Schaugrafik finden Sie fünf Tipps zum perfekten Wiener Schnitzel, denn auch das gleichmäßige Klopfen des Fleisches, die richtige Panade und das schwimmende Ausbacken sind wichtig.

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Genuss

Das Wiener Schnitzel

Das berühmteste österreichische Gericht wird mit einigen wenigen Zutaten zur Köstlichkeit. Lesen Sie in diesem Buch von Jakob Berninger, was ein echtes Wiener Schnitzel ausmacht, wie man gute Qualität erkennt und wie es traditionell auf den Tisch kommt. Dazu gehört auch ein Ausflug in die Geschichte und die Verbreitung der Spezialität über die österreichischen Grenzen hinweg.

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